Her geçen gün büyüyen müşteri potansiyeli ile faaliyetlerini sürdürmekte olan Son Hasat Kuruyemiş kaliteye dayalı hizmet anlayışı, güvenililirliği ve sektördeki deneyimi ile örnek kuruluştur.
Müşterilerimizin Kuruyemiş ve Kuru Meyve gibi ihtiyaçlarını tam anlamıyla karşılayacak ürünleri müşteri isteklerine uygun olarak sunmak.
Son Hasat Kuruyemiş olarak ürünlerimizin ve hizmetlerimizin her bakımdan beğenilmesi,tercih edilmesi için Yeni stratejiler belirlemek, yeni ürünlerle bu stratejileri sürekli güncel hale getirmek, hizmette Kaliteyi ayrıcalık değil görev olarak firmamızın başlıca misyonudur.
Ay Çekirdeği
Ay çekirdekleri B1, B5, E ve folik asit içerir. Aynı zamanda önemli mineraller arasında yer alan bakır, magnezyum, selenyum ve fosfor açısından da sağlıklı bir besin sunar. Yalnızca çeyrek fincan -dört yemek kaşığı- kadar çekirdek, bu önemli besinlere olan günlük ihtiyacınızın yarısından daha fazlasını karşılayabilir. Ay çekirdeklerinde bulunan yağ da kalitelidir ve “iyi” kolesterolü artırabilen, kalp ve kardiyovasküler sisteminizi koruyan kalp dostu yağlardır.
Siyah Çekirdek
Ay çekirdeği içi yüksek miktarda selenyum içerir. Vücudunda selenyum miktarı az olan insanlar daha kaygılı, endişeli, alıngan olurlar. İçerdiği fosfor ve çinko kemik ve dişlerin oluşumu için gereklidir. Ayrıca fosfor, kalp kasının kasılması ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcıdır. İçerdiği çinko ise yaraların iyileşmesi, aknenin önlenmesi, bağışıklık sisteminin güçlenmesi, tekrarlayan enfeksiyonların ortadan kalkması, tat ve koku duyarlılığının güçlenmesi, sperm hareketlerinin artması açısından önem taşır. İçerdiği B6 vitamini bağışıklık sistemini güçlü tutmaya yarar, kan şekeri düşüklüğüne faydalıdır. Ayçiçek yağındaki E vitamini kalp, damarlar, beyin ve sinir fonksiyonlarını düzenler, yaraların iyileşmesine yararlı olur, prostat kanserine karşı korur, cilt yaşlılığını geciktirir. Posalı bir besindir. Posalı besinler kanser yapıcı zararlı maddelerin bağırsakta kalma süresini kısalttığı ve bağırsak duvarı ile temasını azalttığı için kanserden korunmada faydalı olurlar.
Hurmanın lif, mineral ve fenol açısından zengin olup, sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demir vitaminlerini de içerir.
Faydaları :
Düzenli yenilmesi halinde kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır.
Rahim akıntılarını ve basur kanını keser.
Kansere karşı koruyucudur.
Emziren annelerde sütün çoğalmasını sağlar.
İskelet oluşumu ve vücudun kemik yapısının dengelenmesini sağlar.
Kemik zayıflığına karşı bünyeyi korur ve bu hastalıkların azaltılmasına yardım eder.
Hamilelikte kansızlığın engellenmesini ve bebeğin gelişimi için hayati önem taşıyan kandaki alyuvarlar dengesinin uygun hale gelmesini sağlar.
Tuzlu Fıstık
Yer fıstığı bitkisinin meyvelerinden bir kısım, işlenmek üzere ayrılır. Tuz, un, su ve limon tuzundan oluşan karışımı içeren kazanlarda yaklaşık 145 derecede kavrulur. Bu işlemin sonunda tuzlu fıstığın son hali ortaya çıkar. Un-su kullanılmasının amacı, tuzların fıstık üzerine yapışmasını sağlamaktır. Fıstıklar, limon tuzu sayesinde kolayca kızarır ve pembeleşen bir renk alır.
Tuzlu fıstığın faydaları
-Vücut için gerekli olan zorunlu yağ asitlerinin en iyi kaynağı olan doymamış yağ asidi içerir.
-Kontrollü tüketildiğinde kolesterolü düzenlemeye yardımcı olur.
-B1 ve B3 vitaminlerini içerir. Bu vitaminler sayesinde kan şekerinin yakılmasını sağlar ve kalp sağlığını korur. Aynı zamanda kan dolaşımını hızlandırır ve zihni açar.
-Kavrama, öğrenme gibi beyin fonksiyonlarının gelişimine yardım eder.
-Kaslarda ve sinir sisteminde etkili mineralleri içerir.
Kabuklu Fıstık
Yer fıstığı dünyaya Güney Amerika ülkelerinden yayılmıştır. Yazın sarı çiçekler açan ve boyu en fazla 40 santim olan bu bitki, genelde tropik ve yarı tropik iklimden hoşlanmaktadır. Ülkemizde de daha çok Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetişmektedir. Yer fıstığının çiçekleri solunca yere düşer ve dişi organı toprak altında olgunlaşmaya başlar. En fazla üç boğumlu olur ve her boğumda bir tohum bulunur. Kabuklu fıstığın 32 çeşidi bilinmektedir.
Kabuklu fıstık fiyatları, büyük oranda üretim miktarına bağlıdır. Eğer üretici tarafından yeterince ekilmemişse hasat düşmekte, bu durumda kabuklu fıstık fiyatları yükselmektedir. Ülkemizde yer fıstığı üretimi hemen hemen yüz yıldır yapılmaktadır ama bu konuda yeterli teknolojik yatırım yapılmış değildir. Bu yüzden üretim düşüktür ve yağ sanayinde fazla değerlendirilmemektedir. Teknolojik yatırımlar yapılıdığı takdirde maliyetlerin düşmesi, ekim alanlarının genişlemesi ve üretimin artması beklenmektedir.
Kabuklu fıstık üretimi 2004 yılında 80 bin ton olurken, 2013 yılında 141 bin tonu geçmiştir. Hasattaki bu yükseliş kabuklu fıstık fiyatlarını da aşağı çekmektedir. En fazla üretim Adana ve Osmaniye’de olmaktadır.
Son bir not: yapılan araştırmalara göre kuru yemiş ve çerezler, çiğ ve taze olarak, yani kavrulmadan tüketilmelidir. Uzmanlar kavrulmuş fındığı değil taze fındığı, kavrulmuş yer fıstığını değil, taze yer fıstığını önermektedir.
Soslu Fıstık
Çocuklar başta olmak üzere herkesin severek tükettiği, turuncu rengini içinde kullanılan farklı lezzetlerdeki baharatlardan alır. Soslu fıstık genellikle meze olarak içeceklerin yanında tercih edildiği gibi, öğün aralarında da tercih edilmektedir. Soslu fıstığın ana maddesi fıstık olduğu için, karakteristik olarak hemen hemen aynı özelliklere sahiptirler. İçinde bulundurduğu B1 vitamini sayesinde kalp ve damar sağlığına oldukça iyi gelmektedir. Alkol, sigara vb. gibi kötü alışkanlıkların insan vücudunda oluşturduğu kötü etkileri minimize eder. Sinir sistemi ve kemik gelişimi açısından da önemli bir yer tutan soslu fıstığı en taze ve en lezzetli haliyle sitemizden temin edebilirsiniz.
Fıstık İçi
İçerdiği zengin besinler yardımıyla sağlığımıza katkıda bulunur. Mide kanserine yakalanma riskini azaltan fıstık, cilt sağlığını korur, kalp sağlığına iyi gelir, antioksidan özelliğinden dolayı genel sağlık için faydalıdır. Fıstık, vücut geliştirme yapan kişiler tarafından bolca tüketilir, sağlıklı gelişmeye yardımcı olur.
Fıstık güçlü bir antioksidan olduğu için iç organlar dahil deri hastalıklarına yakalanma riskini azaltabilir. Sindirim sistemine faydalıdır. Özellikle kansere yakalanma riskini minimuma indirebilir.
Kuru kayısı 2 çeşittir. 1.’si gün kurusu denilen, koyu renkli olandır. 2.’si ise açık sarı renkli olan sarı kayısıdır. İslimli kayısı olarak da adlandırılır. Gün kurusu, tamamen doğal yollarla, hiç bir işleme maruz kalmadan güneşte kurutulmuş olan kayısıdır. Tadı sarı kayısıya oranla çok daha güzeldir. Gün kurusu hiç bir katkı maddesi içermediği için sarı kayısıya oranla daha çabuk bozulur.
Sarı kayısı, kayısının uzun süre bozulmadan dayanabilmesi için, kükürt işlemine maruz kalmasıyla elde edilir. Gün kurusu kadar lezzetli değildir ama uzun süre bozulmadan muhafaza edilmesi mümkündür.
Sarı kayısı da gün kurusu da aynı kayısıdan elde edilir. Tek far birisi doğal yöntemlerle güneşte kurutulmuştur, diğeri ise daha dayanıklı olması için kükürt işlemine tabi tutulmuştur. Sarı kayısı kükürt işlemine tabi tutulduğu için dış görünüşü de daha güzeldir. Gün kurusuna oranla daha diri görünür, pörsümesi az olur. Uygun koşullarda birkaç sene saklanabilir. Gün kurusu kayısılar ise tamamen doğal oldukları için kısa sürede bozulabilirler ve bu yüzden buz dolabında saklanmaları gerekir.
Kuru Kayısının Faydaları:
1- Sindirim sistemi sorunlarına çok kısa süre içerisinde etki eder. Yemekten önce yenilecek olan 2-3 adet kuru kayısı, sindirim sistemini bir hayli rahatlatır.
2- Raşitizm ve benzeri kemik hastalıklarının tedavisinde yardımcı rol oynar.
3- A vitamini deposudur. Bu yüzden egzama, cilt yanığı, soğukta tahriş olma, güneş yanığı gibi sorunların çözümünde, kuru kaysının etkisi büyüktür.
4- İçeriğinde bol miktarda bulunan potasyum sayesinde, kalpteki kasların daha iyi çalışmasını sağlar.
5- Stresi azaltır ve beynin çalışmasını düzenler.
6- Vücut dayanıklılığını arttırır.
7- Kansızlıkta önleyici faktördür. Kan yapımını arttırır.
8- Böbrek taşlarının oluşmasını engeller.
9- Çok güçlü bir antioksidan olduğu için kansere karşı korur.
10- Tokluk hissi verdiği için kilo vermede etkilidir.
11- Gırtlak iltihabı ve astıma iyi gelir. Balgam söktürücü özelliğe sahiptir.
12- Gece körlüğünü önler.
13- Yaşlanmaya ve cildin bozulmasına karşı koruyucudur.
14- İyi bir betakarotendir. Bu özelliği sayesinde akciğer ve mide kanserinden korur.
15- Karaciğerin tahrip olan kısımlarının onarılmasına yardımcıdır.
Kabak çekirdeği, kabak sebzelerinin içindeki çekirdeklerin alınıp, kurutularak elde edilen bir besin çeşididir. Kendine has bir tadı olan kabak çekirdeği, daha çok koyu sohbetlerin mezesi olarak tüketilir. Kabak çekirdeğinin özellikle sinir sistemi ve ruh sağlığı üzerinde çok faydası olduğu söylenir.
Kabak çekirdeği, bakır, çinko, magnezyum açısından çok zengindir. Günde ortalama tüketilen bir avuç kabak çekirdeği çok geniş bir yelpazede sağlığa katkıda bulunabilir. Bünyede bulunan serbest radikaller ve mikroplara karşı mücadele edebilir. Bunu antioksidan özelliği ile başarmaktadır.
Kabak çekirdeği, aperatif yiyecek olması açısından bulunması ve tüketilmesi gayet kolaydır. Evde veya dışarıda iyi vakit geçirmek istediğinizde mutlaka tercih etmeniz gereken besin kaynaklarından birisi olabilir. Kabak çekirdeği tüketirken aynı zamanda ruh sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.
Kuru üzüm, kurutulmuş meyveler içinde asla yeri doldurulamaz bir besindir. Bu altın, yeşil, siyah lezzetler neredeyse bütün insanların en sevdiği kuruyemişler arasında olup olup, çocuklar için de mükemmel bir atıştırmalıktır. Kuru üzüm, kültür farklılığı gözetmeksizin tüm dünya mutfaklarında bir şekilde yerini almıştır, özellikle de tatlılarda. Ayrıca kadınlar kuru üzümü yüz tonikleri yaparken kullanırlar. Yüksek enerji vermesi nedeniyle de kampçı ve dağcıların çantasında mutlaka 1 paket bulunur. Kuru üzüm, üzümün kurutulmasıyla elde edilir. Bunun çeşitli yolları vardır. En çok tercih edilen kurutulma şekli güneş altında kurutulmasıdır. Bazı profesyoneller bu iş için kullandıkları özel kurutma makineleri ile kuruturlar. Kurutulma farklılıkları ile kuru üzümün rengi de belirlenir. İçinde bulunan besin değerleri ve sağlığımıza faydaları göz önünde bulundurulursa kuru üzüme, ‘tüketilebilen elmas’ denebilir.
Siyah Üzüm
Üzüm, protein ve karbonhidrat kaynağı olup; A,B1,B2,B6, C vitaminleri ile fosfat, kalsiyum, demir, fosforik asit, organik asitler, formik asit minerallerini de içerir. Günlük kalsiyumun 1/5’ini ve demirin ise 1/3’ini karşılar. Üzümdeki demir, kalsiyum ve potasyum minerallerinin, kemik gelişimi yanında kansızlığı, halsizliği ve zayıflığı tedavi edici özelliği bulunmaktadır.
Karaciğer zafiyetine, öksürüğe, bronşite iyi gelir.
Unutkanlığı azaltıcı etkileri olduğu gözlemlenmiştir.
Diş çürümelerini engeller.
İçerisinde % 20 oranında direk olarak kana karışan şeker vardır. Bu özelliği ile bedenen ve zihnen çalışanlar için çok iyi bir gıda maddesidir.
Meyvenin içerisinde bulunan bol miktardaki demir kan yapıcıdır.
İçerdiği meyve asitleri ve lifli yapısından dolayı mideye zarar vermeksizin sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar ve kanın temizlenmesi için yardımcı olur.
Ayrıca aspirin gibi kanı sulandırıcı etkisi sayesinde koroner kalp hastalıklarına karşı koruyucudur.
Üzümün kabuk ve çekirdekleri sindirim sistemini hızlandırır, yağların erimesi için yardımcı olur.
Cildin taze ve temiz bir görünüm almasında etkilidir.
Sarı Üzüm
Sarı Üzüm ürünlerindeki demir, kalsiyum ve potasyum minerallerinin, kemik gelişimi yanında kansızlığı, halsizliği, zayıflığı ve ishali tedavi edici özelliği bulunmaktadır. Kilo vermek isteyen kişiler de enerji için mutlaka yemelidir.
Protein ve karbonhidrat kaynağıdır. A,B1,B2,B6, C vitaminleri ile fosfat, kalsiyum, demir, fosforik asit, organik asitler, formik asit minerallerini içerir.
Günlük kalsiyumun 1/5'ini ve demirin ise 1/3'ünü karşılar ve Mineraller halsizliği, kansızlığı, ishali ve zayıflığı tedavi eder.
Karaciğer zafiyetine, öksürüğe, bronşite de iyi gelir. Kuru üzümün içeriğinde, ağrı kesici ve başta eklem iltihapları olmak üzere iltihap önleyici etkenlerde bulunmaktadır, Mideye çok faydalıdır, ayrıca Unutkanlığa da iyi gelir.
Leblebi nohutlardan yapılır ve 7000 yıllık bir geçmişi olduğu söylenir. Ortadoğudan çıktığı düşünülen leblebi, Asya kıtasında yaygın olarak tüketilmektedir. Diğer ülkeler ise hala leblebinin yabancısıdır. Yaygın olarak nişanlarda, düğünlerde, sinemalarda, misafir davetlerinde veya aparatif olarak tüketilmesi tercih edilir.
Leblebinin sağlık açısından birçok faydası vardır. Çünkü nohut kökenli olduğu için çok faydalı vitaminler ve mineraller içerir. A,C ve E vitamini içeren leblebi, ayrıca kalsiyum, demir, bakır, potasyum ve yüksek miktarda sodyum içermektedir. Bunun dışında sindirim sistemi için çok faydalı olan diyet lifleri de içermektedir. Leblebinin tek dez avantajı nohutların kavrulması esnasında bazı özelliklerini yitirmesidir. Fakat buna rağmen leblebinin sağlık açısından birçok faydası vardır.
İncir , Arabistan kökenli bir meyve olup, en iyi yetişme alanı olarak yazların sıcak ve kuru kışların ise serin ve yağışlı olduğu bölgelerde yetişir. Ülkemizde de Ege bölgesinde bolca yetişmektedir. İnciri bir meyve olarak biliriz. Aslında incir, yapraklı bir çiçektir, tohumları ise meyvesidir. Yaprağı ve meyvesi yüksek değerli bir besin kaynağıdır. Ayrıca kuru incir günlük yaşamınızda alamadığınız birçok besinin sağlıklı bir şekilde vücudunuza girmesini sağlar.
Zengin antioksidan vitaminler ve mineraller sayesinde kuvvetli bir bağışıklık sistemine sahip olursunuz.
Yüksek potasyum ve magnezyum sayesinde kan şekerinizi düzenler.
Antioksidanlar kalp hastalıklarına yakalanma riskinizi düşürür.
Cildi korur ve besler. Cildinizin genç ve sağlıklı kalmasını sağlar.
Göz hastalıklarına karşı gözü korur.
Yüksek kalsiyum ve magnezyum sayesinde kemiklerinizin kuvvetlenmesine yardımcı olur.
İçindeki lifler sayesinde bağırsaklarınız düzenli çalışır ve sindirim kolaylaşır.
Lifli yapısı sayesinde açlık seviyenizi kontrol altında tutarak kilo kontrolü sağlar.
Antioksidan özelliği ile kanserli hücrelerle savaşır.
Prostata iyi gelir.
Yüksek potasyum sayesinde kan basıncını düzenler, yüksek tansiyonun bilinen doğal çarelerindendir.
Nohut, baklagiller ailesinin protein yönünden en zengin üyesidir. Dengeli ve sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda, akla gelen ilk gıdalar arasında olan nohut, vücudun protein ihtiyacını fazlasıyla karşılamasının yanı sıra, içinde bulunan vitaminlerle de kış aylarında vücudu destekleyicidir. Soğuk havalarda, nohut tüketimi vücut direnci arttırır hatta yaşlanmaya karşı da mücadele eder. Çünkü nohut, E vitamini bakımından oldukça zengindir.
Nohut, demir, çinko, magnezyum, fosfor ve kalsiyum da içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirici ve vücudu koruyuculuğu bu minerallerden gelir. Anavatanı Akdeniz, olarak bilinir. Sıcaklığı seven, sıcak hava koşullarında üretimi yapılan bir besindir. Bu nedenle de; Akdeniz ülkeleri, Avrupa ve Afrika’da bol bol yetiştirilir.
Nohut, hızlı bir şekilde filizlenir ve 3 gün içinde de toplanır. Tüm ülkede, nohut ile hazırlanan çeşitli yemekler vardır. Ancak, Kuzey Afrika, Hindistan, İspanya ve Türk mutfağında ayrı bir yeri bulunmaktadır.
Mısırın sağlığa katkısı sadece lifli olması boyutunda değildir. Belirgin miktarlarda ki folik asit, niasin ve sağlamış olduğu magnezyum ile de son derece faydalı bir besindir.
B vitamini olarak bilinien Folik asit doğumsal bozuklukları önlemede yardımcı olur. Ayrıca homosistein seviyelerini düşürmeye yardım eder. Homosistein metilasyon siklüsü olarak adlandırılan önemli bir aminoasittir.
Folattan zengin diyetler ayrıca kolon kanserinin azalmış riski ile ilişkilidir. Bir kupa mısır folat için günlük değerin % 19′unu sağlar iken yüksek kolesterol seviyelerini düşürmeye yardım etmek sureti ile kardiyovasküler hastalıkları azaltabilen bir başka B vitamini olan niasinin günlük değerinin de % 18,9′unu sağlar.
Mısırda bol miktarda magnezyum bulunur.
Magnezyum doğanın sahip olduğu kalsiyum kanal blokörüdür.
Arter ve venlerin çevresinde yeterli magnezyum olduğu zaman derin nefes bir iç çekme ile gevşemeyi sağlar…
Mısır vücutta oksijen ve besinlerin dağılımını iyileştirir.
Akciğer kanseri gelişme riskinizi azaltın Beta-kriptozantinden zengin gıdaların tüketilmesi yüksek oranda mısırda balkabağında, kavun da, kırmızı dolma biberde,mandalinada, portakalda ve şeftalide yüksek oranda mevcut olan bir portakal rengi kırmızı karetoit; akciğer kanseri gelişme riskini belirgin bir şekilde azaltabilir
Daha çok fıstığına aşina olduğumuz kaju aslında anavatanı kuzey doğu Brezilya olan bir meyvedir. Yaklaşık 500 yıl önce Portekiz kolonileri kajuyu tüm dünyaya ihraç etmeye başladılar. Kaju ağacı, 4 mevsim yeşil kalabilen, kaju fıstığı ve kaju elması üreten tropikal bir ağaçtır. Kaju ağacı, Muson Asyası gibi tropikal iklimin egemen olduğu fazla yağış alan bölgelerde yetişir. Şuan kaju üretiminin en çok yapıldığı ülkeler arasında Vietnam, Nijerya, Hindistan ve Fildişi Sahilleri var.
İçerdiği potasyum tansiyon düşürücü özelliğe sahiptir.
Ayrıca sinirlerin ve kalp kaslarının sağlıklı çalışmasını sağlar.
Vücudu hastalıktan koruyan, şeker hastalığının gelişimini engelleyen ve antioksidan olarak nitelenen bir mineral olan selenyum içerir. Yine bu mineral, vücudu kimi metal zehirlenmelerinden korur, kansere karşı direnci arttırır.• Özellikle hamilelerde takviyesi gereken demir mineralini içerir.
İçerdiği D vitamini kemiklerin güçlü olmasını sağlar, kemik hastalıklarının oluşmasını önler, bağışıklık sistemini güçlendirir.
İçerdiği magnezyum minerali ile vücudumuzdaki kemik ve sinir dokusunu, kasların çalışmasını ve kalp atışlarını düzenler; adet dönemi gerginliğini azaltır.
Vücut direncinin arttıran, yaraların iyileşmesini sağlayan, sperm hareketlerini arttıran, büyüme, gelişme ve gebelik dönemlerinde etkili olan çinko mineralini içerir.
Çinko içerdiğinden gribe karşı koruyucu etkisi vardır, bağışıklık sistemini güçlendirir, büyüme ve gelişmeyi olumlu etkiler.
Vücudu hastalıktan koruyan, şeker hastalığının gelişimini engelleyen ve antioksidan olarak nitelenen bir mineral olan selenyum içerir. Yine bu mineral, vücudu kimi metal zehirlenmelerinden korur, kansere karşı direnci arttırır.
Kaju , çok iyi bir bakır (35gr yendiğinde günlük ihtiyacın %38 ini karşılar )ve iyi bir magnezyum (35gr yendiğinde günlük ihtiyacın % 22,5 unu karşılar), triptofan (35gr yendiğinde günlük ihtiyacın %22 sini karşılar) fosfor (35gr günlük ihtiyacın %16,8) kaynağıdır.
Ayrıca çinko, selenyum, mangan, demir bakımından da zengindir.
Kaju kalorisi yüksek bir besindir ve 35gr ‘ı yaklaşık 201 kaloridir. Bu nedenle tüketirken fazlaya kaçmamalıdır.
Kajunun içerdiği yağın büyük bir kısmı (yaklaşık %75) sağlığa faydalı olduğu bilinen doymamış yağ asitlerinden oluşur. Bu doymamış yağ asitlerinin çok büyük bir oranını da sağlığımızın dostu tekli doymamış yağ asitlerinden olan oleik asit oluşturur. Tekli doymamış yağlar yazımdan bu yağların sağlığımıza faydalarını inceleyebilirsiniz. Tekli doymamış yağlar zeytinyağında da bolca bulunur ve kalp sağlığı ve genel sağlığımızın koruyucusudurlar.
Tatlı badem tohumlarında az miktarda protein, demir ve kalsiyumla birlikte yüksek oranda yağ bulunur.
Acı badem ağız yoluyla alındığında göğüs yumuşatıcı, öksürük kesici etkisi olmakla birlikte yüksek dozda alındığında zehirlenme etkisi yaratır.
Türkiye'de kabukları soyulup taze olarak ya da kavrularak yenilmesinin yanı sıra, pasta, şekerleme ve tatlılarda yaygın olarak kullanılır. Türkiye'de içi bademli nikâh şekerleri yaptırmak ve şık ambalajlar içerisinde davetlilere dağıtmak da, özellikle büyük kentlerde yaygın bir gelenektir.
Sinirleri güçlendirir.
Göğüs hastalıklarına.
Beden ve zihin yorgunluğunu giderir.
Hamilelerin sütünü artırır ve bebeklerin gelişimine yardımcı olur.
Böbrek, idrar yolları ve cinsel organlardaki iltihapları iyileştirir.
Badem yağı ise hazımsızlığa iyi gelir.
Yumuşatıcı, balgam söktürücü, sakinleştirici özellikleri olan badem de ev eczanemizin vazgeçilmezlerindendir.
Burun Kuruluğunun Tedavisinde Badem Yağı Çocuklarınız veya siz bu rahatsızlıktan kurtulmak için günde iki /üç kere bir/iki damla badem yağını burunlarınıza damlatarak bu problemden kurtulabilirsiniz.
Badem yağı ayrıca müsil olarak da kullanılır.
Sık sık dudaklarının çatlamasından rahatsız olanlar da gün içinde bir iki damla badem yağı kullanmalıdırlar.
Fındık meyvesinin birçok çeşidi bulunmaktadır. Bunun nedeni ise, dikilen fındık ağaçlarının çeşitliliğidir. Genellikle fındıkta görüntü aynıdır ama lezzette farklılıklar bulunmaktadır. Bu durum, fındığın çeşitlerinden kaynaklanır. Fındık, küçük bir ağaç veya çalının bir araya toplanması şeklindedir ve bu küçük ağaç kümelerine ocak adı verilmektedir. Sonradan fındığa dönüşecek olan çiçekler İlkbahar mevsiminde açar ve bu çiçekler oldukça küçüktür. Fındık, çotanak adı verilen bir koza içerisinde yetişmektedir. Fındık ocakları, oldukça bakım isteyen bir yapıdadır. Uzayan dallar ve ağaçlar budanır ve fındık bahçesi yılda birkaç defa yabani otlardan arındırılır. Hem yetiştirilme süreci, hem de toplanma sürecine bakıldığında fındık üretimi oldukça zahmetli bir tarım yetiştiriciliğidir.
Cildi güzelleştirir.
Varis tedavisinde faydalıdır.
Enerji verici ve besleyicidir. Cinsel gücü artırır.
Güç ve dikkat gerektiren durumlarda yararlıdır.
Böbrekteki kum ve taşları döker, böbrek rahatsızlıkları nın tedavisinde kullanılır.
Vücutta artık madde bırakmadan protein verir ve vücudun normal çalışmasına, zayıf düşmemesine yardımcı olur.
Gelişme çağındaki çocukların gelişmelerini daha iyi sağlamak için fındık verilmelidir.
Yüksek tansiyondan prostata, kalp şikayetinden menopoz dönemi sorunlarına kadar birçok rahatsızlıkta fındık vücudu güçlendirici ve sağlığımızı koruyucu bir görev üstlenir.
Yapılan pek çok araştırma, fındığın kolesterolü düşürdüğünü ve kalp krizi riskini azalttığını, içerdiği yüksek kalsiyum sayesinde kemikleri ve dişleri güçlendirdiğini, cinsiyet hormonlarını geliştirdiğini ve günlük yaşamda enerji verdiğini ortaya koyuyor.
Her gün sadece 25-30 gr fındık yemek, günlük E vitamini ihtiyacının yüzde 100`ünü karşılıyor.
Son zamanlarda yapılan araştırmalar gösteriyor ki, fındıkta bol miktarda bulunan beta-sitosterol maddesi, kolesterolü düşürmede ve kanser (kolon, prostat, göğüs) gibi pek çok hastalığı önlemede önemli bir rol oynayabiliyor. Bu husus, tümör büyümesini engelleme ve apoptosis uyarımı içinde geçerli.
Antep fıstığı yağ, protein ve karbonhidrat içeriği yüksek kalorili bir enerji kaynağıdır. Yüksek düzeyde a ve b vitaminleri içermektedir. Ayrıca kalsiyum, fosfor ve potasyumca zengindir. Esansiyel doymamış yağ asidinden linoleik asitce zengindir. Bu birleşimlerin kollestrol düşürücü özelliği vardır. Antep fıstığı vitamin bakımından sığır etine göre: A vit. 3 kat B vit. 11 kat daha zengindir, Antep fıstığı: kalsiyum fosfor demir gibi insan vücudunun gereksinimi olan mineralleri içermektedir.
Kalp Sağlığında; Antepfıstığı; LDL ( kötü kolesterol ) düşürüp düzenli tüketildiğinde HDL ( iyi kolesterolü) yükselttiği ıspatlanmıştır. Bu da kalp damarlarındaki kanın akışını düzenlediği için kalp krizi riskini ortadan kaldırıyor. İçinde bulunan yüksek A ve E vitaminleri sayesinde kan damarlarını koruyor, iltihapla savaşıyor ve kroner kalp hastalığını riskini azaltıyor.
Diyabet Hastalarında; Antepfıstığı ince bağırsakta glikoz emilimini yüksek ölçüde azalttığından Diyabet hastaları için bulunmaz bir nimettir. Bununla beraber Mineral ve fosforun tavsiye edilen günlük dozun % 60'ı sadece bir fincan Antep fıstığında bulunması da onu önemli kılıyor.
Kan değerlerinde; Antepfıstığı B6 vitamini kaynağıdır. Kırmızı kan hücrelerindeki hemoglobin kana oksijen taşır. Vücudumuz hemoglobin üretimi için B6 vitaminine ihtiyaç duyar. B6 vitamini aynı zamanda hemoglobinin oksijen taşıma kapasitesini arttırır. B6 yoksunluğunda kansızlık görülebilir.
Sinir Sistemi; Yüksek oranda içerdiği B6; nörotransmitter denilen sinir hücrelerinde uyarıların taşınmasını sağlayan yapıların sentezi için gereklidir. Araştırmalar depresyon, Parkinson, baş ağrısı, kronik ağrılar ve daha birçok hastalıkla B6 vitaminin doğrudan alakalı olduğunu ortaya koymuştur.
Göz Sağlığı; Antepfıstığı birçok kuruyemişte bulunmayan karotenoidler içerir. Bu karotenoidler, kanser hastalığına davetiye çıkaran serbest radikallerden dokuları savunur.Lutein ve zeaksantin de göz hastalıklarının başında gelen makula dejenerasyonu riskini önemli ölçüde azaltan,mücadele eden antioksidanlardır.
Bağışıklık Sistemi; Antep fıstığı; enfeksiyonlarla mücadele de için bağışıklık sistemi için gerekli olan vitamin ve minarelleri içerir. Protein bakımından 2 kat, fosfor bakımından 4 kat kırmızı etten daha üstündür. Akciğer için iyi bir iltihap sökücüdür, göğsü yumuşatır, öksürüğü keser.
Cilt Sağlığı; İçerdiği E vitamini sayesinde cildi; UV ışınlarından korur, kırışıklığı önler.E vitamini ayrıca yeni hücre oluşumunu sağladığı için cildin yaşlanmasını önler.
Cevizin faydaları birçok kişi tarafından bilinir. Fakat bilinmeyen faydaları da oldukça fazladır. Avrupa ve Asya’da çok fazla bilinen ve kullanılan bir meyvedir. Ceviz yağı, ceviz suyu da son zamanlar kullanılan ve faydalarının farkına varılan ceviz ürünleridir. Beyne fayda sağlaması, kolesterolü düşürücü etkisinin olması, uykusuzluğa iyi gelmesi ceviz faydaları arasındadır.
Yüksek miktarda omega3, omega 4 ve omega 6 içerir. Ayrıca yüksek oranda çinko ve potasyum da bulundurur. İyi bir lif kaynağıdır.
Vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir. Bağışıklık sistemini de güçlendirerek kolay hastalanmaktan korunmayı sağlar. Zindelik verir.
Vücutta açılan yaraların daha çabuk, daha hızlı iyileşmesine yardım eder.
Kemik ve dişlerin yapısının güçlenmesine yardım eder.
Böbreklere fayda sağlar.
Çocukların gelişimi için de oldukça faydalı bir meyvedir. Çocukların da mutlaka tüketmesi gereklidir.
Kalp hastalıklarına yakalanma riskini büyük ölçüde engeller. Kalp ile dosttur. Kalp kaslarını güçlendirir ve kalp atışını düzenler.
Özellikle Çin’de bu şifalı meyve bolca tüketilir ve sağlık açısından faydaları bilinir.
Damarların tıkanmasını, damar tıkanıklığını engeller.
E vitamini ve selenyum açısında oldukça zengin bir meyvedir. Önemli bir antioksidandır.
Akciğer hastalıklarına karşı savunma mekanizmasını güçlendirmesi de ceviz faydaları arasındadır.
Yüksek oranda B6 vitamini içerir. B6 vitamini sayesinde kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardım eder.
Herkesin bildiği gibi ceviz kabuğu kırıldıktan sonra içindeki şekli beyni andırır. Beyin şeklini andırması belkide tesadüf değildir. Bu şifalı bitki aslında beyne oldukça faydalıdır. Hafızayı güçlendirir, alzheimer
hastalığına yakalanma riskini azaltır.
Kolesterolü düşürmeye yardım eder.
Dolaşım ve sinir sistemine fayda sağlar.
Yüksek miktarda manganez içerir. Manganez kalsiyum ve demir mineralleri ile birlikte kemik erimesini engeller. Osteoporozu engellemesi de cevizin faydaları arasındadır.
Konsantrasyon eksikliğini engeller, konsantrasyonun artmasına yardım eder.
Depresyona iyi gelir.
Fiziksel yorgunluğu engeller.
Menopoz sırasında da büyük fayda sağlar. Özellikle menopoz dönemindeki kadınlar bu meyveyi bolca tüketmelidir.
Diyabet yani şeker hastalığını önlemeye yardım eder.
Mideye fayda sağlar. Mide gazlarını giderir.
Bağırsakları rahatlatır ve bağırsaklara iyi gelir.
Soğuk algınlığını giderir, kış hastalıklarına yakalanmayı engeller. Grip, nezle gibi kış hastalıklarının iyileşmesine yardım eder.
Erkeklerin sperm kalitesini, canlılığını ve sayısını arttırır.
İçeriğindeki B7 vitamini sayesinde saçlara da fayda sağlar. Saçları güçlendirir, saç dökülmesini azaltır ve saçların uzamasını arttırır.
Yapılan bir araştırmaya göre içeriğindeki etken maddeler sayesinde strese karşı rahatlama sağladığı belirtilmiştir.
71 Evler Mah. Sayar Sk. Gamako Sitesi No:11 Odunpazarı/Eskişehir
info@sonhasat.com.tr
